Au-maquis
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La cantine du Maquis

La Cantine du Maquis, c’est le mariage heureux d’une cuisine élaborée avec passion et de breuvages choisis avec amour.

La cantine est en vacances jusqu'en mai 2024 ! 
Dès cet été, retrouvez l'équipe de la Cuisine Flottante
(Les Cornichons à La Vapeur, et anciennement en cuisine à la Péniche Cancale).

Au menu, toujours une cuisine locale et inventive avec de bons produits de saison : les légumes de Saulx-le-Duc et viandes de la région, infusés ou marinés aux épices du monde, puis entiers ou en brochettes déposés sur un barbecue XXL aux abords de l'Écluse 51S !

À retrouver chaque vendredi soir, samedi midi & soir et dimanche midi.

Côté boissons, nous vous invitons à goûter, à vivre, ce que la région offre de meilleur aujourd’hui.
La carte convie aussi quelques nectars plus lointains.

Retrouvez les producteurs du coin : Elixkir (bières), le Domaine Rossignol-Trapet, la Ginger beer de Socrate, les jus du Lycée Felix Kir de Plombières-les-Dijon, les limonades artisanales de La Mortuacienne, les petits chèvres de La Ferme Ligny, les glaces artisanales de Simone & Maurice